2017.10.11

ふんわり抹茶のミニガトーショコラ

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材料 2個分(10cmココット)




作り方


<下準備>型にオーブンシートを敷いておく。オーブンを160度に予熱する。


1. 耐熱ボールにドリンクチョコパウダー ホワイトチョコフレーバー 抹茶を入れ、牛乳を加えて混ぜる。1cm角ほどに切ったバターも加え、電子レンジ(600w)で1分ほど加熱し、ゴムベラで混ぜて溶かす。




2. ボールに卵白を入れて泡立て器でツノがたつまで泡立てたら、砂糖の半量を2~3回に分けて加えて都度混ぜ合わせる。(シルクのようなつやのある状態になります)




3. 別のボールに卵黄と残りの砂糖を加えてマヨネーズ状になるまで泡立て器で混ぜ、(1)を加えて混ぜる。




4. (3)に薄力粉を茶こしでふるって加え、ゴムベラでさっと混ぜたら、(2)のメレンゲの1/3量を加えてしっかり混ぜる。




5. 残りのメレンゲを2~3回に分けてさっくりと混ぜたら、クッキングシートを敷いた型に流し入れる。




6. 160度に余熱したオーブンで15分ほど焼き、粗熱を取って取り出し、冷めたらチョコフレーバー(分量外)をふりかける。



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