日本一のバリスタを生んだ、名古屋のコーヒーロースタリー“TRUNK COFFEE”。
厳選したコーヒー豆を使ったTRUNK COFFEEの贅沢な一杯を、INIC coffeeのきめ細やかなパウダーで再現しました。
スペシャルティコーヒーを、いつでも気軽に味わえるのが“TRUNK POWDER COFFEE”。
華やかな香り、フルーツのような果実味と甘さが広がる特別なコーヒーをぜひご堪能ください。
“TRUNK COFFEE” は愛知県・名古屋市に３店舗と中国・深セン市に店舗を構えるカフェ。オーナー/バリスタの鈴木さんはかつてデンマークで日本人初のバリスタとして経験を積み、帰国後、日本のサードウェーブコーヒーの草分け的存在であるカフェの立ち上げに中心メンバーとして携わりました。その後地元・名古屋で独立してOPENしたのが“TRUNK COFFEE”です。
スペシャルティコーヒーを通じて「名古屋から世界に！」をテーマに、美味しいコーヒーだけでなく、「名古屋から世界へ新しい可能性・価値」を届けています。 2019年のコーヒーを淹れる世界大会でチャンピオンが使用した“ORIGAMIドリッパー”は、TRUNK COFFEEが地元・岐阜の陶磁器メーカーと協業して作った商品。コーヒーを用いて地元の技術を世界に発信しています。
近年スペシャルティコーヒー業界では、豆の発行段階で果実を融合し、独特のフレーバーを表現する「インフューズドコーヒー」の研究開発が進んでいます。TRUNK COFFEEの店頭で味わえるインフューズドコーヒーのひとつ「ストロベリーナチュラル」を、限りなく忠実にパウダー化。
ジャムのように甘く濃厚なストロベリーが香り立ち、味わいは心地良い酸味と苦味が広がります。
コーヒーの苦味が好きな方も、酸味派の方も、多くの方に親しみやすい味わいでありながら、一般的なコーヒーとは違う、スペシャルティコーヒーならではの繊細な風味を閉じ込めました。
クリアな飲み口と程よいボディ感、シトラスのような後味が特徴です。
エチオピアの最高級グレードの豆を使用。華やかな香りとすっきりとした酸味、フルーツのような果実感が特徴。コーヒー豆本来の風味を表現しました。まろやかな酸味は、普段コーヒーをあまり飲まない方も、深煎りを好む方でも飲みやすく、全体をスッキリとした味わいに仕上げています。
トランクコーヒーを最高に美味しく楽しむ！おすすめのペアリングスイーツ
お互いの酸味を引き立て合うレモン系のスイーツ。ビターチョコは苦味とフルーティさがストロベリーナチュラルの味に深みをプラス。ホワイトチョコはまろやかな味に刺激的な酸味とボディ感のコーヒーでメリハリのあるペアリングです。
苦味・酸味のバランスの取れたコーヒーが色々なチョコレートに合います。また、ナッツの香ばしさも引き立ててくれます。そして、あんこの甘さと和菓子の繊細な風味を立てる、程よいボディ感が相性◎。
クリアでフルーティな飲み口のコーヒーに、まったりとした甘さのホワイトチョコが合います。（チョコレート全般相性◎。）いちごのお菓子は、甘酸っぱさとコーヒーのフルーティさがお互いを引き立て合います。
