2018.11.15

【INICレシピ】紫いものモンブランタルト

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Cooking time:40min*
(※冷ます時間を除く)


【材料】5個分
~タルト生地~
無塩バター:120g
きび砂糖:60g
塩:ひとつまみ
卵:1個
薄力粉:250g

~モンブランクリーム~
クリームチーズ:200g
INIC Choco Powder CHOCO FLAVOR Purple Sweet Potato:大さじ6
牛乳:大さじ2

ホイップクリーム:適量
INIC Choco Powder CHOCO FLAVOR Purple Sweet Potato:適量
ココアパウダー:適量

【下準備】
バター、卵、クリームチーズは室温に戻しておく。

【作り方】
①≪タルト生地を作る≫ボウルにバターを入れて柔らかくなるまで練り、きび砂糖、塩を加えて白っぽくなるまで混ぜる。卵を溶いて少しずつ加えて混ぜ、薄力粉を加えてさっくりと混ぜてひとまとまりにしたらラップで包み、冷蔵庫に1時間置く。


②≪モンブランクリームを作る≫ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで練り、チョコパウダー(紫芋)、牛乳を加えて混ぜる。


③【①】のタルト生地を5等分して厚さ2mmに伸ばし、フチをざっくりと折りたたんでフォークで穴をあけたら、180度に予熱したオーブンできつね色になるまで25~30分焼く。


④【③】の粗熱がとれたらフチの内側にホイップクリームを絞る。【②】のチーズクリームをモンブラン口金*をセットした絞り袋に入れて絞り、チョコパウダー、ココアパウダーを茶漉しで濾して振る。
*モンブラン口金がなければ、星口金やお好みの口金を使用してください。




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INIC Choco Powder CHOCO FLAVOR Purple sweet potato
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